Il sostegno all'agricoltura biologica, come ha sottolineato l'ambasciatore, è parte fondamentale del partenariato fra Italia e Tunisia. Il bio territorio tiene conto del modo di vita, dell'alimentazione, delle relazioni umane e delle risorse naturali presenti nell'area per favorire una produzione agricola locale apprezzata dai consumatori e, di conseguenza, di maggior valore mercantile.
L'evento, cui ha preso parte anche il capo di gabinetto del ministero dell'Agricoltura, Ajimi, si è tenuto nell'ambito del Festival dello sparviero che da 50 anni si svolge in estate a El Haouaria. Questa località, grazie alla sua particolare collocazione geografica, costituisce un luogo prediletto di rifugio e ristoro per una moltitudine di specie di uccelli migratori prima di affrontare la traversata del Mediterraneo, i falconieri tunisini si tramandano da secoli tecniche e conoscenze basate su antiche tradizioni.
In particolare i falconieri di El Haouaria sono custodi di un linguaggio, gesti e valori che sono valsi loro l'inserimento nella lista del patrimonio culturale dell'umanità dell'Unesco.
Il Festival dedicato alla falconeria, include esibizioni, spettacoli, sfilate a cavallo, folklore vario ma anche approfondimenti scientifici sullo studio dei rapaci a cura dell'Associazione dei Falconieri di El Haouaria. (ANSAmed).
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