Meno zuccheri nei pasti serviti
nelle mense scolastiche. Il Dipartimento dell'Agricoltura
americano invita a rivedere gli standard di nutrizione per i
cibi serviti nelle scuole, limitando per la prima volta gli
zuccheri aggiunti ma chiedendo anche una significativa riduzione
del sale nei pasti.
L'obiettivo delle nuove linee guida è quello di migliorare la
nutrizione nelle scuole, che servono la colazione a 15 milioni
di bambini al giorno e il pranzo a 30 milioni di ragazzi. Il
piano, però, ha sollevato subito polemiche. Molti infatti sono
scettici sulla necessità di rendere più salutari i menu delle
mense scolastiche. Quelli attuali, afferma la School for
Nutrition Association, sono già molto migliori rispetto a quelli
di dieci anni fa e le nuove regole rischiano di essere un peso
soprattutto per le scuole più piccole. "I programmi dei menu
scolastici - aggiunge la School Nutrition Association - non sono
attrezzati per ulteriori regole".
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