Cucinare a New York le casarecce al
pesto per i delegati Onu. Questa l'opportunità che per i ragazzi
di Luna Blu, cooperativa associata ad Angsa l'Associazione
Nazionale Genitori perSone con Autismo. La delegazione, composta
da 17 persone , 8 ragazzi con autismo, educatori e alcuni
famigliari, è partita oggi per New York.
Quest'occasione rientra nella 17esima Conferenza annuale
degli Stati membri della Convenzione Onu sui diritti delle
persone con disabilità che si terrà nella città americana
dall'11 al 13 giugno 2024 e alla quale parteciperà la ministra
alle Disabilità Locatelli.
Mercoledì 12 si terrà un convegno nel quale interverranno i
presidenti di alcune realtà del mondo del Terzo Settore che in
Italia gestiscono attività di ristorazione inclusive. Al termine
dei lavori i ragazzi di Luna Blu, insieme alle associazioni
Breakcotto, PizzAut, Rullifood, Rurabilandia e il Tortellante,
offriranno una dimostrazione pratica delle loro abilità entrando
anche nelle cucine delle Nazioni Unite e preparando le loro
specialità. Per questo evento i ragazzi di Luna Blu si erano già
allenati lo scorso ottobre, quando avevano cucinato a Palazzo
Madama per offrire una cena a base dei loro prodotti ai senatori
italiani.
"Il nostro gruppo ha iniziato questo percorso tra il 2010 e
2011. Nel 2013 i ragazzi hanno, per primi in Italia, seguito un
percorso serale nelle scuole alberghiere volto all'apprendimento
delle modalità operative relative alla cucina e alla produzione
di pasta. E' una grande impresa che vede coinvolti 50 giovani
con disturbi dello spettro autistico", spiega Alberto Brunetti
di Angsa La Spezia, dominus del progetto.
"Produciamo la nostra pasta che vendiamo in alcuni centri
commerciali, gestiamo nostri ristoranti, uno a La Spezia e uno
presso l'outlet di Brugnato, dove ogni giorno i 20 ragazzi
impegnati preparano decine di pasti sia pranzo che a cena. Sono
bravi costruiscono il loro futuro, dopo i senatori italiani
assaggeranno le nostre ricette anche i delegati Onu di tutto il
mondo", conclude.
Riproduzione riservata © Copyright ANSA
