La produzione di gelati confezionati in Italia nel 2023 ha riguardato un volume di 168.170 tonnellate per un valore di quasi 1,9 miliardi di euro con un consumo pro-capite di 2,14 kg. Lo riporta Tirreno C.T. che rilancia i dati di Unione italiana food in occasione della presenza in fiera dell'Associazione italiana gelatieri e della Federazione internazionale pasticceria gelateria e cioccolateria e con le sfide per la Coppa di Gelateria. Tirreno C.T è in programma fino a oggi, 26 febbraio.
Nel periodo gennaio-settembre 2024 - secondo i dati comunicati in relazione a report di Unione Italiana Food e Circana - le vendite in Italia di gelato confezionato si sono attestate sui 3,3 miliardi di porzioni con una sostanziale tenuta rispetto al 2023. L'Italia - secondo elaborazioni Eurostat - è prima in Europa per produzione di gelati industriali per valore e al terzo posto in volume, dopo Germania e Francia. L'export del comparto, su elaborazioni di Unione italiana food su dati Istat, ha raggiunto nel 2023 un volume di 80.400 tonnellate per un valore di 345 milioni di euro. L'Europa copre circa il 75% dei volumi e valori delle esportazioni (60.537 tonnellate e 257,3 milioni di euro). Le destinazioni maggiori sono state Usa e Germania, entrambe con quote attorno ai 43 milioni di euro.
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