La buona tavola è spesso un valido alleato della diplomazia, Lo ha ribadito il presidente della Repubblica, Sergio Mattarella, nel ricevere al Quirinale una delegazione di chef internazionali appartenenti al "Club des Chefs des Chefs".
"Gli chef dei capi di Stato aiutano nelle relazioni in modo consistente ed effettivo" rendendo "più accoglienti gli incontri tra capi di Stato", ha detto Mattarella. Il presidente ha quindi parlato dell'interazione culinaria che oggi si registra "tra ogni paese del mondo" creando "un arricchimento e un'apertura di orizzonti. Il mondo - ha aggiunto - è contrassegnato da alcune reti di interconnessioni non solo informatiche ma anche economiche, politiche, sportive. Tra quelle positive vi sono quelle di ambito culturale, tra cui rientra la scienza della cucina".
Ad intervenire durante la cerimonia al Colle è stato Gilles Bragard, fondatore del club des Chefs des Chefs: "quando ho creato questo club - ha sottolineato - volevo rendere omaggio a grandi chef che lavorano dietro le quinte. Nelle loro mani c'è il benessere e la buona salute dei grandi del mondo" e "hanno anche la responsabilità di promuovere i prodotti nazionali perché la tavola di un capo di Stato è la miglior vetrina della cucina nazionale. Il nostro motto è diventato 'se la politica divide gli uomini, una buona tavola li può riunire. E lei ha la buona sorte di avere un grande chef e una grande squadra. L'Italia da oggi ha altri 20 ambasciatori nei palazzi presidenziali e reali del mondo".
I talenti ai fornelli hanno poi regalato una giacca da chef e un libro a Mattarella. La delegazione ha fatto poi tappa all'ospedale Bambino Gesù di Roma per "consegnare dolci tipici di ogni paese ai piccoli pazienti della pediatria".
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