Per festeggiare i sei anni dal
riconoscimento Unesco dell'arte del pizzaiolo napoletano
'patrimonio immateriale dell'umanità' è stato riacceso al
Giardino Torre l'antico forno del Real Bosco di Capodimonte,
dove fu cotta la prima pizza margherita 'ufficiale' quella
offerta alla Regina Margherita in visita a Napoli nel 1889.
La storia è ormai leggenda: fu il pizzaiolo Raffaele
Esposito, convocato alla Reggia, a preparare tre diverse pizze:
la più antica (con strutto, basilico, pecorino e pepe), una
marinara e in omaggio al tricolore italiano, la più gradita che
prese il nome della regina.
Oggi quel luogo, in un antico frutteto reale con annessa la
masseria turrita, è aperto a tutti. Dopo un lungo e accurato
intervento di recupero e restauro architettonico e botanico il
Giardino di Delizie dei Borbone è tornato dalla scorsa estate al
suo originario splendore, ospita un punto ristoro e la
possibilità di gustare pizze storiche. "Un luogo simbolo del
nostro progetto - ricorda il direttore del Museo e Real Bosco
Sylvain Bellenger - il gruppo di imprese Delizie Reali vincitore
della gara europea ha lavorato sulla botanica per salvare quel
patrimonio. Passeggiare in un giardino storico, è una esperienza
culturale. Un bambino educato in questo bosco avrà un'altra
vita. E' il mio credo ed ha funzionato".
Nunzia Petrecca amministratrice di Delizie Reali (gestore per
20 anni) sottolinea: "Siamo partiti dalla ricerca storico
artistica per esprimere al meglio la vocazione di questo sito.
La grande sfida è rendere tutto questo produttivo". In visita
anche il Sindaco di Napoli Gaetano Manfredi: "E' una città nella
città. Questo era anche tecnologicamente il luogo più avanzato
dell'epoca. Ora il grande sogno si e' realizzato mi auguro nel
futuro ci sia la stessa cura che ha avuto Bellenger". E sul tema
accessibilità di museo e bosco: "abbiamo iniziato ad asfaltare
le strade partendo da via Miano completata la sistemazione
Borgo. E' prevista l'apertura di un accesso per ora pedonale dai
Ponti Rossi. Ripartirà la navetta dei musei. C'è il progetto del
parcheggio del Garittone e presenteremo tra qualche mese uno
studio di fattibilità per un progetto di collegamento su ferro".
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