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La frutta in guscio in vetrina al Sigep di Rimini
Ismea, dobbiamo incrementarne la produzione n Italia
Il Sigep quest'anno fa da
palcoscenico alla frutta in guscio nazionale, grazie alla
campagna, gestita da Ismea e promossa dal Ministero
dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste.
Nella fiera riminese il ministro Francesco Lollobrigida che ha
partecipato ad un talk allo stand Ismea con il maestro
pasticcere Iginio Massari.
Il progetto denominato la "Frutta in guscio. Dentro c'è
l'Italia" muove dall'esigenza di fare sistema tra le piccole
realtà che contraddistinguono il settore, moltiplicando le
occasioni confronto, scambio e aggregazione tra gli operatori
della filiera, con l'obiettivo di valorizzare e incentivare
queste produzioni.
"Abbiamo voluto questo progetto sulla frutta in guscio per
sensibilizzare il mondo della produzione sull'incremento
necessario che dobbiamo dare alla produzione - ha detto il
Commissario Straordinario Ismea, Livio Proietti - perché benché
siamo il Paese dei dolci e dell'eccellenza culinaria, importiamo
frutta con guscio. L'obiettivo è duplice - ha aggiunto Proietti,
- far conoscere e promuovere quello che già c'è e anche
sensibilizzare il mondo della produzione a riconvertire le zone
poco utilizzate per l'agricoltura alla frutta in guscio. La
frutta in guscio ha una valutazione elevate, quindi rende bene
abbiamo avuto un incremento di consumi e quindi di incremento di
valore di oltre il 7% solo nello scorso anno. Quindi è un
settore che sicuramente, come si dice in gergo, tira".
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