La Cooperativa Agricoltura Capodarco è attiva da oltre quarant'anni a Grottaferrata, vicino all'Abbazia di San Nilo e alla Valle Marciana. La cooperativa produce e vende prodotti bio a km zero come vino, olio Evo, miele, uova, farina, pasta e ortaggi. La struttura include una fattoria didattica accessibile a tutti, anche a persone con disabilità, e un ristorante che utilizza materie prime autoprodotte. La cooperativa ha una capacità ricettiva di oltre 200 posti e organizza eventi grazie agli ampi spazi esterni con vista panoramica su Roma e il litorale romano. Il ristorante offre piatti della tradizione romana, variando il menù in base alla stagionalità dei prodotti, e include una pizzeria con forno a legna che utilizza ingredienti locali.
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