La settimana della cucina
italiana sarà celebrata a Bahia Blanca in Argentina con una
settimana di iniziative gastronomiche e culturali dal tema
"Dieta Mediterranea e Cucina delle Radici: Salute e Tradizione".
L'evento - che ha l'obiettivo di divulgare la diversità e la
ricchezza della cucina italiana - sarà ospitato dal 17 al 23
novembre. "Durante la settimana i commensali potranno gustare
una varietà di piatti tipici italiani nei ristoranti
partecipanti. Sarà un'ottima opportunità per esplorare la ricca
e variegata gastronomia italiana e sostenere i ristoranti
locali", riferisce il consolato generale in una nota stampa.
"La cucina italiana è una delle più famose espressioni della
dieta mediterranea, e ne rappresenta un esempio concreto e
autentico della tradizione italiana. Include una serie di
competenze, conoscenze, riti, simboli e tradizioni riguardanti
la conservazione, la lavorazione, la cottura e in particolare la
condivisione e il consumo di alimenti. Mangiare insieme è il
fondamento dell'identità culturale italiana e della continuità
di questa tradizione tra le comunità italiane e discendenti in
tutto il mondo. La dieta mediterranea e' patrimonio culturale
immateriale dell'Unesco dal novembre 2010", prosegue il
comunicato.
"Tra i principali legami e attinenze della dieta mediterranea
e la cucina italiana si distinguono: le Origini comuni, la
Varietà regionale, la Semplicità e qualità degli ingredienti, il
Bilanciamento dei sapori, la Centralità dei cereali e verdure,
il Consumo di pesce, l'Importanza dell'olio d'oliva extra
vergine, L'arte dello stile di vita sano e della sostenibilità",
conclude.
Riproduzione riservata © Copyright ANSA
