- Festa, il 24 ottobre, per il Mortadella Day. Le iniziative delle celebrazioni si svolgeranno contemporaneamente a Roma, presso il Palazzo Esposizioni e a Bologna, al parco tematico Grand Tour Italia. Il Mortadella Day, giunto alla sua XII edizione, è nato- informa una nota -per celebrare l'anniversario del 24 ottobre 1661, quando il Cardinal Farnese emise il Bando con cui si stabilivano le regole per la produzione della Mortadella di Bologna. Oggi la Mortadella Bologna Igp è esportata in 74 Paesi: dal Brasile ad Hong Kong, dalla Finlandia al Sud Africa, dal Canada alla Nuova Zelanda.
Nella Capitale l'iniziativa di festa parte domani alle 11:00 con il talk show "Mortadella Bologna in the World" con il quale il direttore del Consorzio Italiano Tutela Mortadella Bologna, Gianluigi Ligasacchi illustrerà i motivi per cui la Mortadella Bologna Igp continua a riscontrare crescente interesse e apprezzamento in tutto il mondo, tanto da registrare nei primi 6 mesi di quest'anno un incremento dell'export dell'8,7%. Il programma comprende tre showcooking e la torta di compleanno alla Mortadella Bologna Igp per celebrare il 363° anniversario del Bando del Cardinal Farnese.
A Bologna sono previste tre masterclass.
Il food delivery Just Eat, in occasione della festa, segnala che nel 2024 sono stati ordinati oltre 12 mila chili di piatti a base di mortadella. Le città che ordinano più piatti con mortadella sono Roma (3.7 mila chili), Bari (968 chili), Bologna (434 chili), Napoli (418 chili) e Taranto (393 chili). A Roma "domina l'intramontabile pizza alla mortadella, stracciatella e pistacchi", mentre a Milano "opta per un'opzione on-the-go: tramezzino con mortadella, pistacchio di Bronte, provolone Valpadana Dop". A Bologna vince paccheri con mortadella, provola e pistacchio.
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