È tutto pronto ad Assisi
per la dodicesima edizione di Unto, Unesco, natura, territorio,
olio, manifestazione dedicata all'olio extravergine di oliva
appena franto e alla valorizzazione delle eccellenze del
territorio.
L'iniziativa, promossa dal Comune di Assisi e in programma
dal 31 ottobre al primo dicembre, è inserita nel cartellone
ufficiale di Frantoi aperti, evento nazionale dedicato alla
cultura dell'olio di oliva, che porta in Umbria migliaia di
appassionati da tutto il mondo. Tanti gli appuntamenti fra
visite guidate al patrimonio Unesco, degustazioni con esperti
del settore, convegni, mostre, trekking e passeggiate culturali,
concerti e laboratori per bambini, oltre a visite gratuite ai
frantoi, in cui vivere l'emozione della spremitura dal vivo e
l'assaggio dell'olio nuovo in bruschetta.
Tra le novità di quest'anno - è detto in un comunicato degli
organizzatori -, il ritorno dopo cinque anni in piazza del
Comune della mostra mercato dedicata all'olio extravergine e ad
altri prodotti tipici di Assisi e dell'Umbria, come tartufo,
salumi, legumi, vino, miele, lavanda che dal 31 ottobre al 3
novembre vedrà protagoniste diverse aziende agricole del
territorio. L'esposizione - con 25 operatori in una
tendostruttura di 350 metri quadrati, in collaborazione con Cia,
Coldiretti e Confagricoltura - sarà aperta dalle 10 alle 19, con
orario continuato e ingresso libero.
Nei giorni della mostra mercato, la navetta gratuita di Unto
porterà gli appassionati alla scoperta dei frantoi del
territorio, dove sarà possibile assistere alla spremitura delle
olive e assaggiare l'olio appena franto. La partenza, a cura
della Pro Loco di Assisi, è da Piazza del Comune, alle 11, 15.30
e 17.
Per tutto il periodo della mostra, ristoranti e negozi
alimentari della città, aderenti all'iniziativa, proporranno una
particolare forma di accoglienza, con degustazioni gratuite di
bruschette all'olio nuovo.
Il programma di Unto 2024 è ricco di attività ed esperienze
organizzate dal Comune, in collaborazione con Pro loco e
associazioni del territorio. Il 31 ottobre, alle 16, nella
Galleria Le Logge, spazio ai più piccoli, con letture d'autore a
tema Halloween organizzate dalla Biblioteca comunale. Il primo
novembre, alle 11, in Sala della Conciliazione, nel Palazzo
Comunale dei Assisi, ci sarà un appuntamento speciale:
l'assegnazione del "Premio Falchetti", nato nell'ambito di Unto,
per onorare la memoria di Federico Falchetti, giovane assisano,
già responsabile dell'ufficio comprensoriale della Coldiretti di
Perugia, zona di Assisi, scomparso prematuramente proprio nel
giorno inaugurale della prima edizione di Unto. L'obiettivo
dell'iniziativa, rivolta a studenti e aziende della zona che si
sono distinte nella valorizzazione del proprio prodotto e del
territorio, è quello di sensibilizzare i giovani al rispetto e
alla cura dell'ambiente. Il 2 novembre, dalle 11 alle 13 sempre
in Sala della Conciliazione, un importante convegno organizzato
dall'associazione Umbriamoci sull'oro verde dell'Umbria, che
proporrà un confronto tra chef ed esperti di olio. In
collaborazione con Opera Laboratori, diverse le visite guidate
al patrimonio culturale della città, come la Rocca Maggiore (31
ottobre e primo novembre) e le Domus romane (2 novembre). Per
coinvolgere i più piccoli alla visita dei Musei del Foro Romano
e della Pinacoteca, verrà offerto un gioco-quiz per scoprire i
particolari delle collezioni museali.
Ricco il programma escursionistico alla scoperta del
territorio, con degustazioni di olio e momenti di aggregazione e
conviviali all'aria aperta. Le prime uscite sono il 3 novembre
alle 9.20 con ritrovo a Costa di Trex per una camminata fra i
colori del Subasio e raccolta di erbe spontanee e alle 9.30 con
partenza da Tordibetto per una passeggiata fra gli olivi e
pranzo insieme. L'8 novembre si va a scuola di olio a
Castelnuovo, con spremitura delle olive, assaggio e castagnata.
Il 9 cena di San Martino a Rocca Sant'Angelo, il 10 tutti a
raccolta di olive presso l'Uliveto comunale di Assisi. Il 10
castagna in piazza a Santa Maria degli Angeli, il 24 "Bruschetta
in bicicletta" con partenza al mattino da Rivotorto e due
percorsi possibili, mentre nel pomeriggio ci sarà una castagnata
d'autunno a Tordandrea, con premiazione del miglior olio
extravergine 2024 con la "Frasca d'argento". Il primo dicembre
camminata in campagna a Petrignano con pranzo finale.
Unto collabora anche con il Fondo ambiente italiano e propone
speciali visite guidate (27 ottobre, 1, 2, 3 e 10 novembre) nel
Bosco di San Francesco, alla scoperta del paesaggio tradizionale
umbro e della fascia olivata Assisi-Spoleto.
Il calendario dettagliato degli eventi di Unto 2024 è su
www.untoassisi.it.
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