(ANSA) - MILANO, 13 MAG - Tuttofood archivia un'edizione da record. Numerose sono state le novità e le curiosità presentate, che vanno dalla carne di zebra e coccodrillo alle carte di identità con impronta digitale e tecnologia blockchain del Consorzio Pecorino Toscano. Inoltre, non sono mancati chef famosi come Gennaro Esposito, Carlo Cracco, Antonino Cannavacciuolo, Andrea Aprea, Gino Sorbillo e molti altri.
    Presentati anche dati di rilievo: l'agroalimentare ha registrato un anno record, con un aumento delle esportazioni italiane del 17% nel 2022 rispetto al 2021, superando i 61 miliardi di euro in valore.
    All'evento hanno partecipato circa 2.500 brand provenienti da 46 Paesi e acquirenti provenienti da tutto il mondo. Un altro aspetto interessante è stato rappresentato dalle collettive sia nazionali che estere. Tra le collettive italiane, si sono distinte quelle delle regioni Abruzzo, Calabria, Campania, Lazio, Liguria e Marche. Le collettive estere hanno spaziato dalle rappresentanze settoriali, come Spagna, Irlanda e Norvegia, alle specialità nazionali, tra cui Cina, Corea del Sud, Ecuador, Grecia, Macedonia, Polonia, Romania, Sudafrica, Thailandia, Ungheria e USA.
    Gli espositori hanno incontrato circa 800 buyer provenienti da 86 Paesi, selezionati da Fiera Milano con il supporto dell'ICE Agenzia. Negli stand, gli espositori hanno presentato sia prodotti tradizionali che le ultime novità nel campo dei super e novel food. (ANSA).